资源禀赋介绍

绥阳县辣椒资源介绍

一、资源名称:辣椒产业资源

二、资源概述:绥阳拥有悠久的辣椒种植历史,自明朝万历年间即上市交易,得天独厚的地理条件和气候环境孕育出色泽油亮、浓辣芳香、皮薄肉厚,富含人体所需多种微量元素的“朝天椒”“小米辣”等特色辣椒,从 1963 年起,绥阳成为贵州省朝天椒的主产地,而且在上世纪60年代,绥阳朝天椒被评为全国七大名椒之一,并荣获“出口免检产品”殊荣,远销斯里兰卡、马来西亚、新加坡、印度尼西亚、朝鲜、韩国、日本、美国、德国等国,1999年9月,绥阳县被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国辣椒之乡”。

三、资源详情

(一)资源分布:绥阳县作为贵州省优质辣椒主产区、黔北辣椒种植核心区,近年来将辣椒产业作为加快农业产业结构调整的重要抓手,积极培育精准脱贫产业和裂变发展产业,创新“生产标准化、种植基地化、加工产业化、营销品牌化”的“四化”模式,全力加快辣椒产业发展步伐,有效延长产业链,提升附加值。长期以来,绥阳县以基地为龙头,引领辣椒产业规模化发展,成功打造北部黄杨小米辣种植区、南部绥阳朝天椒种植区、中部干椒和鲜椒混合种植区三大辣椒种植区域,建立了洋川、郑场、风华、旺草、茅垭、枧坝等坝区及北部四镇山区辣椒产业带,建成10万余亩朝天椒优质基地。

(二)资源数量:县域内规模化种植辣椒的经营主体有绥阳县冯村种养殖农民专业合作社、绥阳县大红兴旺农民种养殖专业合作社、雅泉小康农民种养殖农民专业合作社、绥阳县绿生鲜蔬菜种植农民专业合作社、王建波家庭农场、绥阳县黔蔬联食品有限公司、遵太农业有限责任公司、绥阳县梦琳种养殖农民专业合作社、绥阳县优品长久种植场、绥阳县远望种养殖农民专业合作社等100余家。绥阳县辣椒常年种植面积30万亩以上,干辣椒总产量4.5万吨左右,总产值15亿元左右。

(三)资源品质:主要种植的辣椒品种有绥阳子弹头、黄杨小米辣、遵辣系列、湘辣系列、卓椒系列。获得2个国家地理标志认证(绥阳子弹头、黄杨小米辣)。具有色泽油亮、整齐均匀、浓辣芳香、皮薄肉厚等特点,回香悠久“香辣协调,口味温醇”,富含人体所需的多种微量元素和矿物质,深受民众喜爱,为佐餐调味佳品。

四、资源利用情况

(一)现有利用方式:直接食用及加工成产品食用、调味。

(二)利用效果与效益:绥阳县辣椒产业通过一二三产的融合发展利用,经济效益产值达25亿元左右。一产方面辣椒种植基地用工量大,规模种植基地带动就业 560 人。培训人员2000余人次,落实职业椒农8000户。二产方面全县已建有23条辣椒烘干线,日烘干鲜椒能力达675吨。建有保鲜冷库七万立方米,储存量13700吨。现有辣椒加工企业14家,年生产能力6万余吨,辣椒产品主要有油辣椒、辣椒酱、辣椒面、糟辣椒4个系列,以椒中君、诗乡辣妹、黔蔬联、辣哈哈等13个产品品牌。三产方面县内有干辣椒交易市场3个,年销售干辣椒1.5万吨。未经加工的鲜辣椒,由种植合作社、大户直接或经商贩销往重庆、贵阳、遵义,干辣椒销往重庆及虾子辣椒市场。

(三)开发利用潜力:长期以来,辣椒作为人们餐桌上的必备品,丰富着人们的饮食文化。绥阳从古至今传承着腌制辣椒的习俗,每当秋椒上市,所有的农家和部分城镇居民,都会用传统工艺腌制糟辣椒、海椒酱、海椒鲊、海椒鱼等辣椒食品,还有大量手工辣椒制品走出餐桌,成为时尚的旅游商品,并通过电商、物流等平台流向国内外市场。同时,以辣椒为主要佐料烹制的辣子鸡、泡椒鸭、筒筒海椒兔肉、海椒鲊烧白、泡椒炖牛肉等地方特色菜肴,也渐入外地游客视野。通过一二三产的融合,更能提高辣椒的经济价值。

五、开发机会和方向

可流转土地种植、订单收购、二次加工等。

六、联系方式

联系人单位:绥阳投资促进局

联系人姓名:周  浪

联系人电话:13511893624